Ingeniera de Alimentos con amplia experiencia nacional e internacional como consultor en inocuidad alimentaria.
Experiencia y formación:
✔ Ingeniero en Alimentos, de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
✔ Certificado Train the Trainer por la International HACCP Alliance, con más de 15 años de experiencia en la implementación y puesta en marcha de BPM y HACCP en la industria alimentaria.
✔ Docente por 3 años en la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano en la cátedra de Pregrado Protección en Salud.
✔ Consultora ONUDI para proyectos BPM y HACCP en Colombia.
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Portafolio de servicios
Algunas de las empresas de alimentos más grandes de Colombia han recibido certificaciones de calidad gracias a nuestro apoyo y dirección. Actualmente me desempeño como gerente general de APVG Consultores, empresa desde la cual brindamos los siguientes servicios:
✔ Asesoría en Implementación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) en la industria Alimentaria.
✔ Apoyo en la elaboración e implementación de Manuales de Seguridad Alimentaria.
✔ Asesoría en el desarrollo de programas de Prerrequisitos para el soporte de BPM.
✔ Asesoría en la implementación de normas de ejecución sanitaria según el Decreto 1500 de 2007 y sus modificaciones y según las resoluciones reglamentarias en la Industria Cárnica.
✔ Asesoría en el desarrollo y manejo de mapas biológicos para determinar OIA (Objetivos de Seguridad Alimentaria) como apoyo al control de patógenos.
✔ Desarrollo de Auditorías de Segunda Parte en HACCP, previo a la certificación o para mantenimiento del sistema HACCP.
Junto a mi equipo de trabajo estamos listos para ofrecer servicios de la más alta calidad.
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